Родился в с. Журавка ныне Еланского района Волгоградской области в семье крестьянина. В Красной армии с 1934 г. С 1938 по 1940 г. служил инструктором политработы маневренной группы Охотско-Колымского пограничного отряда. С июня 1941 г. – на фронтах Великой Отечественной войны. 29 августа 1943 г. в боях за населенные пункты Сопычь и Бачевск (Украина) своими действиями обеспечил успех наступления других частей дивизии. Погиб в бою.
Указом Президиума Верховного Совета СССР от 17 октября 1943 г. за мужество и героизм, проявленные на фронте борьбы с немецко-фашистскими захватчиками, майору Жеребцову В. Г. присвоено звание Героя Советского Союза (посмертно). Награжден орденами Ленина, Красной Звезды, медалями.